Egyes kutatások szerint már az újkőkorszaktól termesztett álgabonaféle (gluténmentes). Európába valószínűleg a kelták közvetítésével került be. Középkorban nehéz időkben a köleskása a legfontosabb tápláléknak számított. Hazánkban is kása növényként ismerték, de liszet is készítettek belőle. Az 1900-as évek végére csaknem eltűnt asztalainkról, azonban napjainkban a reformtáplálkozás megjelenésével ismét helyet kap, bár még korántsem olyan […]
Kategória Archívumok: Blogcikk
Hamarosan érkezik hozzánk a Ritter csokik több kollekciója is: A vegán kollekció… …a színes kollekció… …a laktózmentes csokik… …és végül, de nem utolsó sorban, az egészmagvas kolleckció Akármire vágysz, a Ritternek van egy csokija rá…
26
márc
márc
Szuperélelmiszerként tartjuk számon, hiszen kiemelkedő rost- és fehérjetartalma miatt több módon is támogatja szervezetünket. Igazán alacsony a glikémiás indexe, így lassan szívódik fel, elősegítve ezzel a vércukorszint stabilitását. Hüvelyesek családjába tartozó csicseriborsó igen sokoldalúan felhasználható, a keleti konyha nélkülözhetetlen eleme. Rengeteg egészségügyi előnye ellenére hazánkban leginkább humusz formájában terjedt el. Azonban érdemes minél több […]
25
márc
márc
Remélem sikerült az előző hónap alapvető egészségmegőrző szokásai nagy részét beépíteni a hétköznapokba. Ha igen, akkor a Húsvétot megelőző időszak kiváló alkalom az időszakos böjt bevezetésére. Alapvetően nem is kifejezetten diétát vagy böjtöt szokás így megnevezni (intermitten fasting), hanem inkább egy étkezési forma, amely során hagyunk időt a testünknek az étkezések között regenerálódni. […]
18
febr
febr
…kicsit másképp. A februári időszak a farsang, bálok hava. A nagy mulatozások után megkezdődik a böjti időszak, amely a húsvétot megelőző 40 napot takarja. Bár alapvetően vallási hagyományokon nyugszik a böjt megjelenése a hétköznapokban, azonban manapság egyre inkább elterjedt vallástól függetlenül, mivel testünkre gyakorolt hatása vitathatalan. Sajnos a mai világban egyre inkább jellemző, hogy […]
14
jan
jan
Őshazája a Földközi-tenger vidéke, Elő-Ázsia sztyeppéi. Innen terjedt el Indiába, ahol először a leveleit használták gyógyászati célokra. Hazánkban a XII. században terjedt el. A téli időszak friss zöldség ellátásában fontos szerepe van. Hűvös, sötét helyen hónapokig eltartható. Sok helyen másod növényként, egyéb zöldségek után termesztik. Táplálóértéke Kevés C-vitamint tartalmaz, amely nagy része […]
14
jan
jan
Tartja a mondás, de valóban így van? Hogyan lehetséges, hogy tényleges változást tapasztaljunk az életünk valamely területén? Az új év kezdete remek lehetőség, hogy kicsit összerendezzük gondolatainkat, megvizsgáljuk az elmúlt esztendőt, hol éreztük igazán jól magumkat, amikor úgymond szinkronba tudtunk kerülni önmagunkkal, hogyan tudjuk ezeket a területeket még erősíteni, fejleszteni, és melyek azok […]
13
dec
dec
Hozzávalók: 200 g datolyapaszta 115 g olvasztott vaj 150 g barna cukor 190 g liszt 1 cs. sütőpor 2 tojás 2 narancs héja reszelve 120 ml narancslé frissen facsarva(1 evőkanállal tegyünk félre a mázhoz) vagy kb. 2 cm gyömbér lereszelve 1 tk. vanília 1 tk. kardamom ¼ tk. só méz/juharszirup Elkészítés: lépés: Keverjük […]
13
dec
dec
Vagyis “Úgy teljesítjük a jelen igényeit, hogy közben gondoskodunk róla, hogy a jövőbeni generációk is kielégíthessék majd a saját szükségleteiket.“ Ezt a definíciót 1987-ben az Egyesült Nemzetek Szervezete (ENSZ) határozta meg a Közös Jövőnk című jelentésben. De hogyan is jön ide ez a kissé szárazabb és elvontabb téma decemberben, az ünnepek, Karácsony […]
23
nov
nov
Az élelmiszerek iparosítása folytán megnövekedett a bennük található adalékanyagok mennyisége, hiszen a tartósításhoz ezt a lehetőséget az ember megpróbálta kiaknázni. Az adalékanyagok szintetikus anyagok vagy természetes anyagok kivonatai. Azért kerültek az ételeinkbe, hogy növeljék a felhasználhatóság időtartamát, vagy például a csomósodásgátló anyagok, hogy az élelmiszer részecskéi ne tapadjanak össze a tárolás során. Egyes flakonokba […]
