Meleg köles saláta sós mogyorós dresszinggel

Hozzávalók:

• 200 g köles 
• 200 g mungo bab 
• só a kifőzéshez
• ½ csésze medvehagyma

Dresszing:

• ½ csésze mogyorókrém 
• 2 ek. kókusz aminó szósz 
• 2 ek. kókusz ecet 
• 2 ek. olivaolaj
• 2 ek. méz
• ½ citrom leve
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors ízlés szerint
• meleg víz a kémesen folyós állaghoz (kb 1-1,5 dl)

Tálaláshoz: 

• chili pehely
• sósmogyoró darabolva
• tobasco szósz 

Elkészítés:

1. lépés: A mungo babot előző este beáztatjuk. 
2. lépés: A köles és a babot külön tálban sós vízben megfőzzük.
3. lépés:  Elkészítjük a mogyorós dresszinget e késes aprító vagy turmixgép segítségével. Lényegében minden hozzávalót össze turmixoljuk, míg krémes állagot nem kapunk.
4. lépés: A kölest a babot és a medvehagymát tálba szedjük, meglocsoljuk a dresszinggel bőségesen, chili pehellyel és sós mogyoró darabokkal tálaljuk.