Hozzávalók:
- 1 nagyobb édesburgonya
- 2 fej lilahagyma
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 3 szem paradicsom
- 1 csokor petrezselyem
- só, bors
- 1 ek. oliva olaj
- 2 tk. oregánó
- 2 tk. bazsalikom
- 1,5 dl víz
- 1 ek. barnacukor
- 100 g reszelt sajt vagy mozarella feltépkedve
- 2 babkonzerv paradicsom mártásban
vagy 300 g bab
350 g paradicsompüré
Elkészítés menete:
- lépés: Az édesburgonyát megmossuk és alufóliába csomagolva 180 °C-os sütőben kb. 40 percig sütjük.
- lépés: Meghámozzuk a hagymákat, a lilahagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát hozzá reszeljük és az olivaolajon sóval, borssal megdinszteljük.
- lépés: Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, az apróra vágott petrezselymet és az olaszos fűszereket is.
- lépés: Ha a paradicsom levét is előtte, felöntjük 1,5 dl vízzel és fedő alatt közepes lángon hagyjuk összepárolódni a zöldségeket.
- lépés: Hozzáadjuk a paradicsom szószos babot, valamint az 1 ek. cukrot.
- lépés: Kb. fél óra alatt készre főzzük. Így is nagyon finom, akár pirítóssal vagy rizzsel.
- lépés: A megpuhul édesburgonyát felül hosszában bevágjuk, villa segítségével kicsit megnyomkodjuk a húsát.
- lépés: Megtöltjük a babbal és megszórjuk reszelt sajttal. 190 °C-os sütőben aranybarnára sütjük.
