Hozzávalók:
- 2 ek. kókusz zsír
- 500g csirkemell filé
- 250g sütőtök
- 1 fej lila hagyma
- 1-2 kápia paprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 cm gyömbér, vagy ½ tk. gyömbérpor
- 2 ek. currypor
- 3 tk. kurkuma
- só, bors
- 1 doboz kókuszkrém, hozzá 150 ml víz
- 1 csomag jázmin rizs
Elkészítés:
- lépés: Kockázzuk fel a csirkemellet és a sütőtököt, valamint a lilahagymát és a paprikát is.
- lépés: Hevítsük fel a kókuszolajat, pirítsuk át benne az első lépésben felkockázott hozzávalókat. Reszeljük bele a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.
- lépés: Vegyük közepes erősségűre a főzőlapot, adjuk hozzá a fűszereket. Kb. fél deciliter vízzel öntsük fel, amíg párolódik keverjük ki a kókuszkrémet 1 dl vízzel és adjuk a curryhez. Fedő alatt főzzük készre, amíg minden hozzávaló át nem puhul.
- lépés: Ez idő alatt főzzük ki a rizst, nagyjából 20 percet vesz igénybe, ezalatt a curry is elkészül.
Ha nincs időnk és hasonló ízvilágra vágyunk, vegyük egyszerűen a Rapunzel termékcsalád curryjét, ami csípős és enyhén fűszeres változatban is kapható.
https://biokum.hu/termek/rapunzel-csipos-curry-szosz-bio-330ml/
https://biokum.hu/termek/rapunzel-curry-szosz-enyhe-bio-330ml/
