Bagel

Hozzávalók:

• 300 ml víz
• 1 zacskó száraz élesztő 
• 500 g liszt 
• 25 g méz 
• 6 g só

Vízfürdőhöz:

• víz
• 1 ek. szódabikarbóna
• 1 ek. méz

Szóráshoz:

• só
• magvak

Elkészítés:

1. lépés: A bagel hozzávalóit keverjük össze kézzel vagy dagasztógéppel. 5 percig dagasszuk, hogy jól összedolgozzuk a tésztát.
2. lépés: 2 órát hagyjuk pihentetni.
3. lépés: 8 darabra osztjuk, majd gömbölyítés után sütőpapíron, hagyjuk további 10 -15 percet konyharuhával lefedve pihen
4. lépés: Ezalatt egy lábosban vizet forralunk és hozzáadjuk a szódabikarbónát és a mézet.
5. lépés: A gombócok közepébe lyukat fúrunk és a forró vízben mindkét oldalát nagyjából fél-fél percig főzzük. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket.
6. lépés: A bagelek tetejét megszórjuk magvakkal / sóval.
7. lépés: 180 ˚C-on 20 percig sütjük, amíg a tetejük aranybarna nem lesz.